バラジャム

「無農薬ならバラジャム食べた〜い！」の一言がきっかけで始めたバラジャム作り。
「バラの香りが口一杯に広がって、幸せな気持ちになる」とコメントするファンの期待に応えて、今ではすっかりバラジャム作りにはまっています。

レッド、ピンク、イエローなど、それぞれに違うバラの色とそれぞれの持つ味や香りにこだわって、手間を惜しまず丁寧に作ります。

　 1種類のバラだけで作るジャム

特に色と香りのよいバラを選んで作るバラジャムは、種類ごとに味わいが違います。

このバラはセレスティアルという名前のオールドローズ。春に1度しか咲かない貴重なバラです。
美しく透けるようなピンクの花びらは、スパイシーな香りが特徴の、とっても美味しいバラジャムになります。

　 それぞれに違う 色と香りを活かして

ガートルード・ジェキルという名前のこのイングリッシュローズは、イギリスで精油が採取されるほど素晴らしい香りのするバラです。
鮮やかなローズレッドの花びらは、生で食べるとバラの香りが口の中いっぱいに広がります。
この花びらからは香り高く味わい深い　美しいピンクのバラジャムができます。

　　　　バラジャム＆ケーキでティータイム

バラの花びらとバラジャムを入れてケーキを焼いてみました。
焼きたてのケーキとバラジャムで早速ティータイム。
『う〜ん、し・あ・わ・せ〜！』と言って美味しそうに食べている顔を見ながら、私もしっかり癒されています。